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特上 近江鴨の山椒ロースト

特上 近江鴨の山椒ロースト

¥5,200
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セール 売り切れ
税込み。

ピリリとした爽やかな和山椒がおいしい、滋賀県のブランド合鴨『近江鴨』のロースト。

臭みがないのに味わい深い、最高級の合鴨。大切な日のおもてなしにぜひお召し上がりください。

原材料は、近江鴨に塩糀、酒粕、山椒の4つだけ！独自に配合した塩糀と酒粕に漬け込んだことで、より柔らかい肉質になる上合鴨自体の旨みが口いっぱいに広がります。解凍するだけで、本格的な味が楽しめます。

黒胡椒を散らして赤ワインと合わせたり、白髪葱を巻いて日本酒と合わせたり、どんなお酒にもピッタリ。特上な大人の味をお楽しみください。

 

内容
約150g

原材料
近江産鴨、塩糀、酒粕、山椒

保存方法：冷凍庫（-18度以下）で保管
賞味期限：3ヶ月（袋に記載）

 

※本製造工場では「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」を含む製品を生産しています

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  • 滋賀県のブランド合鴨「近江鴨」

    本当においしい鴨肉を食べてほしいから、いちもくさんでは滋賀のブランド合鴨である「近江鴨」をセレクトしています。近江鴨は肉質は柔らか、クセや臭みはないのに味わい深く濃い旨みのある鴨肉です。
    広大な土地でストレスなく育てられた近江鴨。そのおいしさをいちもくさん流でお楽しみください。

  • 白糸酒造「田中六五」の香り高い酒粕

    糸島の地で酒造りを続けてこられた白糸酒造さん。全国でも有名になった日本酒「田中六五」を造る老舗の酒蔵です。いちもくさんは田中六五を搾る際にできる酒粕を料理に使っています。
    白糸酒造では「ハネ木搾り」という伝統ある製法で酒造りを続けておられ、そこでできる酒粕は美しい白で香りも華やかです。

  • 高知産和山椒でピリリと爽やかに

    塩糀・酒粕とともに漬け込むのは高知産の和山椒。鴨肉を噛み締めるごとに鼻に抜ける爽やかな香りにピリリとした余韻を楽しめるのがいちもくさん流。日本酒や焼酎だけでなく、ワインやブランデーなど洋酒にも合わせてお召し上がりください。