いちもくさんの甘糀
いちもくさんの甘糀
通常価格
¥1,200
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甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど高い栄養価があります。
いちもくさんの甘糀は甘酒に比べ、水分量が少なく糖度も高いため、お料理に使うのもオススメ。みりんやお砂糖の代わりに甘糀を使うことで、食事から体に必要な栄養素をたくさん取り入れることができます。
フルーツを混ぜ込み「フルーツ甘酒シェイク」にしたり、きな粉をかけて和菓子風に食べたり、手軽なおやつとしても大活躍しますよ。
内容 |
300g |
原材料 |
米糀、うるち米 |
保存方法:冷蔵(4度以下)で保管
賞味期限:製造から1ヶ月
※本製造工場では「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」を含む製品を生産しています
いちもくさんと「カノオ醤油」さんの米糀
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6代続く老舗「カノオ醤油」さん
福岡県糸島市にある、1861年創業「カノオ醤油醸造元」。いちもくさんは、ご近所さんでもあるカノオ醤油さんの米糀を使っています。
現社長の稗田さんは6代目。「温故知新」の考えで日々製造を続けていらっしゃいます。 -
ふっくら真っ白な米糀
カノオ醤油さんでは、福岡県産米を使用し3日間かけて米糀を作っておられます。
温度や湿度を常に管理することで、真っ白でふわっと甘い香りがする、まさに米が花開くような美しい米糀ができあがります。
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手仕込みにこだわる
塩糀は10日ほどかけてゆっくりと、甘糀は10時間温度管理をしながらしっかり甘くなるまで発酵させます。
大将が手仕込みにこだわるのは糀が生きているから。「おいしくなれ」と手を伝って糀に届くことでおいしさが変わります。